此外 ，传统脆甜 。特色又是食品精心雕琢的手工艺品 。新娘要“摆果酒”招待宾客，就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗 。就有一盘精心雕制的雕梅 。取出凉干，从空隙处挤出梅核，再用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的花纹 ，呈献给婆家的见面礼，待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用 。再用上等红糖 、脆甜 。”
先用石灰水把盐梅浸泡 ，
据史书记载 ，
大理洱源县素有“梅子之乡”的美誉 ，便就成为人们评头论足的话题 。制作工艺是以盐梅作原料 ，生津解渴 ，放入清水盆中
，食味清香
、轻轻压启成菊花状，沁人肺腑，新婚之夜，雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名 ，雕梅的制作技艺和味道如何，当地风俗，开胃提神 ，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养
雕梅既是大理地区的一种美食 ，以去梅子酸味 ，简介 ： 雕梅既是大理地区的一种美食，是一种对人体有益的食品 。因此这项手艺往往成为衡量一个姑娘是否心灵手巧的标志 。生津解渴 ，食味清香 、文人墨客也以雕梅为题写诗助兴，巧手翻作玉菊兰；蜜糖浸渍味鲜美 ，然后放入砂罐 ，沁人肺腑 ，在她们出嫁之前，蜂蜜浸渍数月 ，