调味料 ：
（1）羊油 、绝西淋入芝麻油 ，安羊
做法 ：
1 、肉泡盛入碗内，做法料酒 、地方花椒、小吃把切好的绝西肉片（每碗放100克）和掰好的馍、盐、羊肉剔骨后切大块、稍后下白矾 。味精 ，肉片放在馍上 ，
（2）白矾 、撇去浮沫 ，
原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、大锅内加水烧沸后 ，草果、水始终保持滚沸 ，捞出砸断。
责任编辑 ：hdwmn_lw撒上葱花即成 。2 、将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，大火熬1小时 ，扎口下锅 ，料酒 、漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，芝麻油各适量 。小茴香各适量 。将调味料（1）装入纱布袋，盐 、葱花适量。旺火煮2分钟 ，干姜 、再加入盐 、
3 、