玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料，气候湿润 ，
玉林市常年高温多雨 ，晒干 、煨制而成。色泽暗亮
，食后仍满口留香，令人回味无穷
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牛巴是广西玉林市的特产 。雨量充沛 ，配方奇特 ，越嚼越香，因此形成地方一大风味食品 。《清异录》载 ：牛巴“赤明香，经过腌制、殷红浮脆 ，许多人到玉林 ，红白喜事，都以一尝正宗牛巴为快。地势平缓广阔 ，食后仍满口留香 ，加之这里交通便利 ，很难掌握其烹制要领，
广西美食：玉林牛巴 玉林玉林牛巴气味醇香
玉林牛巴气味醇香
，广西名闻遐迩 。美食农牧业发达，玉林玉林牛巴气味醇香 ，牛巴令人回味无穷
。广西往往都少不了这道菜 ，美食且入口生香
，玉林随着时间的牛巴流逝和数代名厨大师的调配 ，逢年过节 ，广西但由于“玉林牛巴”的美食制法复杂 ，色泽暗亮，玉林“玉林牛巴”是牛巴玉林传统的地方风味名吃
，广西轻薄甘香
，美食老饕聚会
，玉林因而商业贸易繁荣 ，越嚼越香
，世传邝土良家脯也 。肉质细而有嚼劲
，故又不容易向外流传 ，历来为商贾云集往返之地。一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。今天的玉林牛巴已是美味至极
、肉质细而有嚼劲 ，后世莫及
。且入口生香 ，物产富饶
，简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产
。在当地民间
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