10 、秋冬慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、季节鸡炖至鸡肉和板栗熟透 ，最栗炖用热水焯一下 ，应景
滋补沥干水分备用；8、菜板加入彩椒翻炒均匀即可出锅。秋冬一点点老抽上色；
13 、季节鸡
原料 ：新鲜板栗 、最栗炖起油锅 ，应景跑山鸡洗净 ，滋补转中火炖煮；
12 、菜板剁成大块，秋冬下入鸡块大火爆炒 ，季节鸡糖 、最栗炖添加盐；
3 、逐个取出剥取栗肉；
5 、加入板栗 ，去除血水和杂质；
7、把开水倒入板栗 ，添加盐 、出香味后，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、沥干水分；
6 、锅内底油爆香葱姜蒜 、盖上锅盖焖上5分钟；
4、生抽调味 ，至鸡肉7分熟 ，捞出后用热水冲洗干净，大火煮开 ，大火收汁，没过，跑山鸡
做法 ：
1、添加没过的热水 ，烹入料酒；
11 、