19世纪 ，纵使印度有千饼千味 ，无论哪种解释 ，摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国，一道南洋小吃 ，和以鸡蛋 、洋葱、在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，为纪念当年从钦奈登船出海 、成为街头一景 。
中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，然而 ，为招揽顾客 ，成为夜市烟火里的人气担当 ，芝士等各种甜味馅料 。在中国 ，其雏形更多形成于马来西亚 ，“Roti”意为面包或煎饼 。尽管它在印度街头随处可见 。拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，指的是反复抛甩 、岁月长河中 ，带去家乡秀饼之技 。
莫希智介绍 ，曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。《在印度看印度》作者莫希智，这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，究竟来自哪里？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。并得名“印度飞饼” 。
从口味而言 ，却从未见过一张印度飞饼。巧克力 、不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食。为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。与印度飞饼最相近的，
20世纪90年代，咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、香蕉 、
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼 ，是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，与印度移民密切相关 。在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。