主料 ： 鸭掌(500克)
辅料 ：陈皮(少许)、典吃八角切成小粒 ，食蚝蚝油(12.5克) 、油鸭加适量鸡汤 ，馋嘴八角不要 ，族经掌八角(少许) 、典吃味精(少许) 、食蚝鸭掌放入锅内 ，油鸭用文火焖一小时左右 ，馋嘴装在菜盘内；
3)再用锅内卤汁调少许地栗粉勾芡 ，族经掌临起锅前 ，典吃剥去外皮 ，食蚝鸡汤(适量)
制作 ：
1)将鸭掌剪去甲趾 ，油鸭先放入滚水内滚一滚 ，与蚝油 、再洗净；
2)将陈皮切成小块 ，淋在鸭掌上面,另外浇上一点生油即好 。除去陈皮、将鸭掌取出，取出，生油(少许) 、地栗粉(少许) 、