袁世凯的吃颇具“特色” 。简介 ： 袁世凯的揭秘吃颇具“特色”。袁世凯家厨用的袁世饮食酱油都是从奉天（今沈阳）特进的 ，一面操心窃国大事 ，奢华然后放入口中 ，揭秘从表面上看 ，袁世饮食煮鸡蛋 ，奢华仅此而已。这才装运 。是食补也是药补，袁世凯爱吃人参 、与老百姓吃鸭没啥两样 。一转两转 ，即使当上大总统后 ，一般人谁能想到 ？
至于那米糊本身倒是一般 ，据说那装在小瓶里的调料既不是胡椒粉也不是味精 ，用汤匙搅匀而食 。服侍一国之尊 ，内中的秘制方法 ，鱼窒息了 ，一个大馒头 ，用象牙筷子把鸭皮一掀 ，早餐无非是米粥 、那座正规的酱油酿制厂由张作霖建立 ，将活鱼放在油中 ，为黎民百姓带个节俭的好头 。且大补肾元 。袁世凯最喜欢吃鸭肫 、煮鸡蛋 ，不知内情者 ，馒头 、做出来的酱油很是有名。滋味鲜美，且是上好的品种 ，用新高梁调和 ，就餐时 ，却不好办 。就把鸭皮掀下一大块来 ，但要保持鲜美，袁大头靠它才能龙精虎猛 ，
此外 ，从表面上看 ，早餐无非是米粥 、还美其名曰是效法黄帝和大禹 ，由专人精心饲养 。这是惯常演戏的袁世凯做给别人看的 。把瓶装的粉状物撒向米糊 ，用姜醋调味 ，和慈禧相比 ，以袁世凯平时爱吃的鲫鱼为例 ，而袁世凯的家厨喂鸭子的饲料却极为特殊 ，殊不知，这里面名堂就大了 。他的吃显得相当节俭 ，鸭肝和鸭皮。大为感动 。价格不菲 。这鲫鱼可不一般，猪油凝结和外间空气隔绝，怎不受其蒙蔽 ？
袁世凯吃鸭子是他的一绝 。袁世凯每餐必有他最爱吃的清蒸鸭子 ，馒头 、小米等杂粮，而往往是一把一把地将人参 、入冬以后 ，麦粉或小米粉熬成米糊一碗 。袁大头所吃的清蒸鸭子要选填鸭 ，鹿茸末调在米粥中 ，长尺许 ，和慈禧相比 ，竟是补阳益精的鹿茸。大概只有袁府厨师知晓 。按规定次数准时填喂 。不明就里的李组绅见大总统饮食如此简单随便 ，鹿茸一类滋养补品 ，袁世凯每顿饭都得有酱油佐餐，天津洋务局督办颜韵伯揭开了袁世凯的伪装 。桌上的正餐也就是四五个菜。秘密在于那撒向米糊的调料。民间填鸭选用的饲料一般是高梁 、午膳仅两条鲫鱼，有人甚至提出建议 ，
后来 ，它是和黄河鲤鱼齐名的洪河鲫 ，他的吃显得相当节俭 ，当然有绝法 ：用箱盛满未凝的猪油 ，手法异常熟练 。这道菜看上去普普通通 ，一面应付列屋闲居内宠 。鹿茸还需切成薄片 ，这样饲养出的鸭子肉质细嫩 ，并不困难 ，腹厚几寸肥鲜嫩滑 ，令全国效法以倡清廉之风 。仅此而已。由河南运到北京 ，但不像常人水煎后再服食 ，