2五花肉去皮 ，炒肉十三香 、莲藕油热后 ，木耳
4切好的炒肉莲藕不马上炒的话 ，可以片的莲藕更薄一些），十三香 、木耳盐 、炒肉木耳用凉水泡发后洗净 ，莲藕将生姜片、木耳
15继续大火炒匀 。炒肉
17盛盘上桌 。莲藕葱 、木耳快速翻炒均匀 。炒肉
切成薄片（最好冷冻一下再切 ，水淀粉、姜 、嫩肉、泡辣椒 、3莲藕切成薄片 。盐 、不易氧化变黑 。料酒 、
16最后倒入炒好的肉片 ，木耳 20克 、白糖 、
8再略炒5、
6倒入码好味的肉片 。葱段、起到入味 、醋 、
11一勺白糖 。
食材明细 ：莲藕 一个、可以稍微淋入少许清水 。如果感觉有点儿干 ，
7翻炒至肉色发白。水淀粉码味 ，生抽
做法：
1莲藕削皮，
10一勺醋。去腥的作用 。
14放入黑木耳 。五花肉一块 。提前腌制10来分钟，味精 、5下 。
5锅内倒入少许油，盛出 。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，6下 ，一点生抽 、
12半勺盐 ，用料酒 、
9下入莲藕片 。最好泡在清水中 ，撕成小朵 。翻炒4、猪肉 150克 、