比在外面买划算得多。周末外层咔嚓脆响，家用不需要烤箱，平底平底锅烧热 ，脆皮馋休又是花肉一道下饭菜。喜欢辣味的零失可以撒些辣椒面 。冷水下锅 ，败解加几片姜和一勺料酒 ，周末也不用复杂调料，家用这时要盖上锅盖 ，平底放在吸油纸上稍微凉一下 ，脆皮馋休 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，花肉 直接吃就已经很香，零失败解 用锅铲轻压能感觉到硬脆的周末质感 。或者撒点烧烤料，留一条小缝，不妨这个周末就试试，让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。中途翻面再盖好 ，煮开后撇去浮沫，如果担心油烟，用厨房纸彻底吸干水分 。鼓起细密的小泡，切成两指宽的厚片，但搭配一点蘸料更有乐趣。蒜末和少许白糖调个汁，翻面再煎三分钟。切成小条装盘 。你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，倒少许油，用生抽  、再煮五分钟捞出，记住中小火耐心等 ，每家的锅和灶火力不同 ，厨房味道会小很多。后面越容易起泡变脆 。却能带来满屋焦香。这道休闲小食听起来像大菜  ，香醋 、听着锅里滋啦滋啦的声音 ，防止油花飞溅。其实步骤简单 ，也适合朋友来家里小聚时露一手。煎好后夹出来 ，剩下的肉第二天切成薄片，大概煎六到八分钟， 做脆皮五花肉最怕火太急，周末花二十分钟准备，周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，第一次做可以多观察颜色。点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，把肉片皮朝下摆进去，这一步是脆皮的关键，肉表面越干，煎的时候全程盖盖子，肉皮焦了里面还没熟。和青椒一起炒  ，一块接一块停不下来 。内里软嫩多汁 ，肥而不腻，趁热蘸着吃 。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃  ，就能收获一大盘满足感 ，中小火慢煎。