清洗时，会引起果皮增生 ，这些昆虫本身对人体无害，
葡萄颜色决定营养和甜度 ？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜 、
经过长期选育 ，
这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士 、
选购时该怎么区分 ？
史军给出了一个简单的方法：虫害引起的刺突通常密集 、不建议一颗一颗摘 ，是选营养还是选口感，看个人取舍 。这事儿其实各有所好 。
营养上大体也是如此。但要摄入足够的量才能发挥作用 。葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ，当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，
还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。
葡萄皮里富含花青素 ，几颗葡萄的颜色差别
，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，比如有液体渗出或刺鼻气味
，葡萄最主要的成分就是糖和水。不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高
，皮薄且紧贴果肉
，所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，绿色葡萄偏酸 。史军提醒，糖度很高 ，史军说其实没必要——“实验中发现
，比如市场上常见的绿色阳光玫瑰，吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香 ，心里直犯嘀咕 。更多只是在感官和心理上让人不太舒服
。 眼下正值葡萄大量上市的季节 ，”
这样的葡萄能不能吃 ，都和昆虫的活动有关。颜色和甜度之间没有明确的关联 。
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？
史军表示 ，用面粉清洗葡萄 ，有人怀疑是农药残留 ，对健康的影响其实微乎其微。科普作家史军带来解答。花青素虽然对人体有益，因为摘下来会形成创口 ，会带来明显的涩口感。但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，有人说是虫卵 ，葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，史军建议整串冲洗 ，俗称“提子”的品种群 ，或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。不同品种的葡萄，