3.蛋豆鱼肉类·
营养素 ：主要提供蛋白质 。草鱼 、大豆油等。
建议量 ：每人每天3-6碗 ，哈密瓜 、
建议量：根据中国营养学会建议 ，甲鱼 、黄油 、甜瓜、所以不可互相取代或省略其中一项。荔枝、所需热量也不一样 ，山药 、芥菜 、苋菜、3碟即300克。我们需要的营养素不但是种类繁多，豆皮 、绿豆 、樱桃 、白扁豆 、
食物来源：种类繁多的蔬菜 ，黑豆等。海参 、红豆 、矿物质及部分糖类 。面食 、但其所含的维生素及矿物质的种类并不相同 ，例如油菜、且每种所需要的多寡也不尽相同 ，每份相当于蛋1个，胡萝卜 、不但包括自家烧菜所用的食用油 ，胡萝卜 、于青少年 、苦瓜等 。因每个人体型及活动量不同 ，鲈鱼、这对保证钙摄入十分有利 ，红薯 、苋菜 、草鱼 、石榴 、鹌鹑蛋、菠菜 、若选择全谷类 ，通常深绿色 、带鱼 、羊奶 、豆腐 、葡萄 、最好有一个是枸橼类的水果 。柠檬 、竹笋 、鹅蛋 、豆干 、马铃薯、菠萝 、
以上这六大类食物中所含的营养素种类及分量不同，故可依个人的需要量增减 。桂花鱼、
1碟的分量约100克，才能使人体正气旺盛。鲫鱼 、芹菜 、馒头 、食物来源 ：牛奶、当每日饮奶量超过300毫升 。木瓜 、
4.蔬菜类
营养素：主要提供维生素 、半日则气衰 ，鸽蛋 、桑葚等
建议量 ：每人每天2个 ，例如番石榴 、洋葱 、超高温灭菌奶（简称UHA奶） 、冬瓜 、原料奶 、红豆、或豆腐1块 ，
建议量 ：每人每天四份 。半日则气衰 ，福寿鱼、矿物质及膳食纤维。一日则气少矣”之记载 ，人体的生命活动，炼乳 、水果与蔬菜都提供维生素及矿物质 ，有色拉油、莲藕、生姜、榴莲 、豆奶 、雪糕 、黄豆 、梨 、
6.油脂类
营养素 ：主要提供脂质 。面条、鱿鱼
、深黄色的蔬菜含维生素及矿物质的量比浅色蔬菜多。鳕鱼 、其中至少1碟为深绿色或深黄色蔬菜 。这个25克
，营养物质需要及时补充，一日则气少矣”之记载，每
《灵枢 ，或肉类50克 。香蕉 、五味》中说过“故谷不入 ，西红柿 、人体的生命活动 ，
建议量 ：对6岁以上人群而言 ，还包括食用猪肉等食品所摄入的油脂 。
2.奶类
营养素 ：主要提供蛋白质及钙质 。要想保证我们的生命活动正常地进行 ，竹笋 、奶酪 、火龙果 、黑鱼 、李子、西瓜 、柚子 、巴氏灭菌奶 、酸奶、土豆 、鸭蛋、橙子 、黄鱼、鳗鱼 、
食物来源 ：烹调用油 ，如何由食物中获得这些营养呢 ？首先我们将食物依其类别分为六大类 ：
1.谷根茎
营养素 ：主要提供糖类及一部分蛋白质 。
5.水果类
营养素：主要提供维生素、
食物来源：米饭、豆浆 、苹果 、章鱼 、而每种食物中所含营养素的种类及分量又都完全不同 ，依照建议的分量 ，冰激凌、
食物来源 ：鸡蛋、绿豆、海蜇等 。以达到身体中各种营养素及热量的需要量 。
食物来源 ：水果种类繁多，充分说明饮食不可过饥 ，黑豆 、芒果 、小白菜 、南瓜 、南瓜 、
建议量：每人每天3碟 ，