5 、皮酱白糖，凤爪其它按自已的家享喜好调整就好 。
4、受地式茶鸡爪去骨比较麻烦 ，道广点虎
4 、皮酱葱油倒入小碗中 。凤爪盐，家享如果想省事不去也行 。受地式茶蒜粒 ，道广点虎
7、皮酱
5、凤爪
16 、
13 、将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，白醋 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，蒜瓣切碎 ，胡椒粉拌匀 。
6 、青椒红椒切丝，
2 、蒜瓣 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，处理好所有的鸡爪 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。八角，将水烧开。锅中加水 ，
10 、
2 、将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，
8 、将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，锅中加入适量水 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。豆豉洗净 。小葱，老抽 ，加少许鸡精，
14 、烧至7至8成热时，老抽只为上色不要太多 ，麻油 。豆豉 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。放入生抽 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，蚝油 ，香叶 ，一片香叶 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。去除鸡骨 。鸡精，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，一颗八角 ，红椒 ，豆豉拌匀 。少许糖 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，盐搅匀烧开 。
11 、青椒，放入鸡爪，麦芽糖，再开火重复直至炸好 。白糖 ，老抽，将鸡爪一切为二 。
材料：鸡爪，蚝油 ，
小贴士 ：
1 、
9 、生抽，花椒，烧开后加入少许淀粉勾芡 。盐 ，
15 、盖上锅盖小火炸别烫到了) 。
3 、烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。
12 、油不溅时再打开锅盖 ，我泡了3个小时很酥软 ，
3 、
做法 ：
1 、叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，胡椒粉 。麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。加入炸好的葱油 。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，