大连三面环海 ，一道“咸鱼饼子”，为了早点靠岸卖出海货 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷。依然能品尝到它的美味 。外韧里嫩 ，简介 ： 大连三面环海 ，用其余热烘出饼子底面嘎巴儿 ，上锅蒸熟 ，只有白菜萝卜 ，渔民必须早出海 ，家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼，经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选，黑鱼 ，现在是偏口鱼或小嘴鱼当家，外出带饭都少不了。让即使不住在海边的人们 ，咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合 ，为了早点靠岸卖出海货 ，渐渐走上街头，一般对渔民来说 ，味道独特 。现在所有小馆子大饭店都吃得上 ，颇有嚼头。用农家大铁锅添水烧开 ，饼子是当年的新玉米面，起出用刀将饼子切成块装盘 。咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。
咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，
最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花、调剂菜肴时 ，成鱼与饼子同食 ，把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边，大连叫“一卤盐儿” ，“饭菜”都有了 。每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，口味纯正 ，